Företag som tappar fett eller olja tillsammans med avloppsvattnet måste ha en fettavskiljare. Till exempel: Restauranger, grillbarer, pizzeriaer, slakterier och bagerier.
Om fett och olja rinner ut i avloppsvattnet kommer avlagringar i rör och fogar att stanna, och avloppsvattnet tvingas sedan genom avloppet i vägen eller avloppet i källarna till de omgivande beboarna.